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年收入106亿的暖锅店要上市了!深度剖析海底捞品牌升级战略

【类别:创意设计】 【时间:2018/09/13】 【关注:800次】

一经有人质疑 ,为什么中国没有像肯德基、必胜客这样国际级的餐饮品牌 。但有一家四川暖锅店品牌正在努力向这方面生长 ,并且有望成为中餐代表品牌 ,它就是海底捞 。

2017年 ,海底捞的总收入抵达了106亿元 ,门店总数273家 ,预计今年将增加180~220个门店 。海底捞扩张的速度这么快 ,原因从最近海底捞爆发的两件大事就可以窥见一二 。一是海底捞的品牌升级 ,二是海底捞宣布招股书准备上市了 。

年收入106亿的暖锅店要上市了!深度剖析海底捞品牌升级战略

今天我们就来说说海底捞品牌升级战略做了哪些升级?

1.LOGO升级

海底捞的LOGO变了 ,你知道为什么吗?

年收入106亿的暖锅店要上市了!深度剖析海底捞品牌升级战略

不知道各人有没有发明一个问题 ,我们都知道海底捞这个品牌 ,可是对它的LOGO却没什么印象 。但我们看到黄色的金拱门就知道是麦当劳 ,看到白胡子老爷爷就知道是肯德基 ,这说明他们的LOGO具有同一个特点——符号性 。海底捞的LOGO不具备这个特点 ,就会阻碍它的全球化生长 。试想 ,不认识中文字的老外 ,怎么识别海底捞?所以海底捞的LOGO升级正是为了让海底捞品牌具备符号性 ,能够更好地流传和识别 。

“HI”原来是外洋打招呼的一种方法 ,同时与“海”谐音 ,用在这里会突显品牌的欢喜调性 ,吃暖锅原来就是一样快乐的事啊!

2. 产品升级

海底捞宣布了新产品——海底捞调味料 ,海底捞年收入106亿 ,为什么还要开发调味料市场?

我们都知道 ,海底捞能够这么火是因为它的效劳 。当海底捞越做越大 ,只是靠效劳难免有点支撑不了 。就像海底捞的首创人张勇说的那样 ,“盛名之下其实难副” ,关于企业来说 ,名声越大不见得是件好事 。果不其然 ,随着海底捞门店的扩张 ,多次爆发发明老鼠爬窜、餐具清洗不到位等负面新闻 。

关于一家在逐渐变强大的企业来说 ,多品牌多产品线生长是一定的结果 。海底捞也一直在实验多品牌生长 ,优鼎优是一家经营冒菜的企业 ,实际控制人张硕轶为张勇的弟弟 ,这家公司和蜀海、颐海、蜀韵东方直接爆发交易 ,海底捞还为优鼎优垫付过款项 。2017 年 ,优鼎优投资了快餐品牌海盗虾饭和麻辣烫品牌许小树 ,同时它还收购了上海渊古餐饮治理有限公司(旗下品牌有彩泥云南菜、云南云彩泥、滇游记和苍洱小镇等品牌)25% 的股权 。

海底捞品牌的升级以及上市准备都是为了募集资金扩张门店数量 ,在更多都会更密集地复制一个已经乐成的模式 。虽然这也意味着它在口味变革时会担负更多危害 ,可是看到中国本土餐饮遍布全球 ,内心里照旧满满自豪感的 。

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